植物香料黑胡椒的發展歷程
來源：www.qingzhoucaohua.com 發布時間：2020年03月09日
在中世紀時，胡椒有著極其昂貴的價格，且胡椒在歐洲的貿易又被意大利人所壟斷，這成為了葡萄牙人尋找印度新航線的一個誘因。1498年達伽馬成為第一個通過海路抵達印度的歐洲人，在這次繞過非洲南部抵達印度的首次航行后，大量的葡萄牙人迅速地涌入阿拉伯海，并用海軍的強大炮火攫取了阿拉伯海域的貿易控制權。
葡萄牙人在不久后便證明了自己無法控制香料的貿易，阿拉伯人和威尼斯人成功穿越了葡萄牙的封鎖，走私了大量的香料。到了十七世紀，葡萄牙在印度洋的地位被荷蘭和英國所取代。歐洲貿易者收貨胡椒的場面取自《馬可波羅游記》的一幅圖稿，展示了歐洲胡椒數量的增加，胡椒的價格開始降低，盡管進口貿易的總值在大體上并沒有改變，在中世紀早期為富人所獨享的胡椒開始進入普通人家，并且成為了日常的調味用品，胡椒在世界香料貿易中的比重也提高到了五分之一。
據史籍記載，漢武帝在建元六年派遣番陽令唐蒙出使南越，南越王用“枸醬”來款待唐蒙，并告訴唐蒙枸醬是夜郎牁江運到番禺城的。當唐蒙回到長安后，又從商人處得知枸醬出自蜀地。現今多認為指的是胡椒屬植物婁葉，后人認為那是黑胡椒。
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